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In estate è facile riscoprire la bontà degli alimenti che fanno parte della nostra Dieta Mediterranea. Il merluzzo in crosta di mandorle accompagnato da pomodorini e olio extravergine di oliva è un piatto ricco di grassi omega-3 e omega-6 che racchiude gusto e leggerezza. Ho scelto una cottura nella friggitrice ad aria per donare croccantezza.…

pasta secca di grano duro, per pasta con gli agretti

Pasta fredda con agretti

Ricette

18 Settembre 20220

Vi propongo una pasta fredda con agretti dal sapore primaverile e alternativo. Gli agretti, conosciuti anche come barba di frate, sono una pianta le cui foglioline allungate dal sapore acidulo sono un ottimo contorno da consumare tra marzo e maggio. Possono essere consumati crudi o cotti e contengono molte vitamine e minerali, motivo per…

Dieta LOW FODMAP

Diete

14 Settembre 20220

Indice Cosa sono i FODMAP? La dieta Low FODMAP quando viene attuata? Come funziona in dettaglio? Quali alimenti non sono FODMAP? Dieta FODMAP, consentito il fai da te? Cosa sono i FODMAP? FODMAP è un acronimo che deriva da "Fermentable, Oligo-saccharides, Di-saccharides, Mono-saccharides And Polyols".…

Dieta Dash

Diete

13 Settembre 20220

Come nasce la dieta DASH La dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) è stata formulata per la prima volta nel 1997 dal National Heart, Lung, and Blood Institute, un ente statunitense che si occupa della cura e della prevenzione di malattie cardiache, polmonari e sanguigne. Originariamente concepita come piano alimentare per abbassare la pressione sanguigna, ha…

Spuntino con pane integrale ai cereali

Ricette

31 Luglio 20220

Vi propongo due versioni per uno spuntino con pane integrale ai cereali per spizzicare durante la giornata. Mangiucchiare alimenti non sani è una delle cause per cui le persone prendono peso senza rendersene conto. Fare cinque pasti al giorno è importante per avere equilibrio nella propria alimentazione. Lo spuntino e la merenda infatti, ci permettono…

Torta integrale di avena e pere

Ricette

31 Luglio 20220

Rispettare un piano alimentare è complicato, ma non con questa torta integrale di avena e pere con la cannella! Infatti, ci si ritrova spesso ad avere tanti alimenti nella dieta che si segue, senza avere però delle idee su come utilizzarli in cucina. Proprio per questo motivo mi piace condividere con i miei pazienti tante…

Acido folico in gravidanza

Nutrizione

31 Luglio 20220

Indice L'acido folico in gravidanza è importante? Carenza di acido folico e effetti sulla gravidanza. Come assumere i folati? Quale è il fabbisogno giornaliero di folati? Eccesso di folati e conseguenze Acido folico in gravidanza? Essenziale prima e dopo. L'acido folico in gravidanza è utile…

curcuma per un piatto anti infiammatorio

Pasta con ragù di verdure, nocciole e curcuma

Ricette

31 Luglio 20220

La curcuma è una spezia di origine asiatica, utilizzata fin dall’antichità come metodo curativo grazie alle sue proprietà antinfiammatorie. Il componente biologicamente attivo della curcuma è la curcumina, responsabile del colore giallo acceso della spezia, e delle sue proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e protettive verso alcune patologie cardiovascolari. Con questa ricetta, vi consiglio un piatto che…

Tagliatelle di zucchine

Ricette

31 Luglio 20220

Quando si seguono dei percorsi alimentari, per raggiungere determinati obiettivi o a causa di determinate patologie, succede che la pasta può non essere inclusa nel piano nutrizionale. Con questa ricetta vi propongo una sostituzione a ridotto contenuto calorico che vi farà scoprire un nuovo modo per cucinare e apprezzare le zucchine: le tagliatelle di zucchine!…

Merluzzo in crosta di mandorle

Pasta fredda con agretti

Dieta LOW FODMAP

Dieta Dash

Spuntino con pane integrale ai cereali

Torta integrale di avena e pere

Acido folico in gravidanza

Pasta con ragù di verdure, nocciole e curcuma

Tagliatelle di zucchine

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