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Selettività alimentare nei bambini

Selettività alimentare: il mio tirocinio

Il tirocinio svolto nel corso dei miei studi magistrali in Scienze della Nutrizione Umana presso l’Unità Operativa di Educazione Alimentare dell’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù di Roma, mi ha permesso di affrontare un problema che mette in difficoltà molti genitori alle prese con l’alimentazione dei figli durante la prima infanzia ossia la selettività alimentare nei bambini.
La selettività si manifesta con l’assunzione di un numero limitato di alimenti ed è presente fin dai primi anni di vita con una manifestazione massima a circa 3 anni di età.

Tra i fattori che sembrano influenzare lo sviluppo del comportamento alimentare selettivo troviamo:

I cibi maggiormente rifiutati dai bambini selettivi

La scelta degli alimenti rifiutati avviene sulla base delle caratteristiche sensoriali quali: sapore, odore, colore, consistenza.
L’avversione può quindi riguardare qualsiasi categoria alimentare e in alcuni casi più categorie contemporaneamente.

La classe di alimenti maggiormente rifiutata riguarda le verdure, seguita da legumi, frutta, alimenti integrali e prodotti ittici.

I bambini con alimentazione selettiva, si trovano in una fascia d’età critica per lo sviluppo e anche se nella maggior parte dei casi questo comportamento sembra non apportare influenze negative sulla crescita, in alcuni casi potrebbe portare a conseguenze sul piano nutrizionale da lievi a severe come: carenza di macro e micronutrienti, sovrappeso o sottopeso, conseguenze emotive relazionali sono dovute al fatto che i disturbi alimentari che insorgono durante l’infanzia vengono vissuti con forte stress sia dal bambino che dagli altri membri del nucleo familiare.

Soluzione alla selettività alimentare

La soluzione che viene proposta al fine di contrastare l’alimentazione selettiva è quella di far intraprendere al bambino insieme alla sua famiglia un percorso di educazione alimentare, che miri alla costruzione di un rapporto positivo con gli alimenti che rifiuta.

I punti chiave di questo percorso sono diversi: