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Il mio Blog Nutrizione, etc...

TIENITI AGGIORNATO SU TUTTO CIO' CHE RIGUARDA LA NUTRIZIONE

Ti presento il mio blog che parla di nutrizione, news, consigli e ricette.
L'ho scritto con amore e passione, spero troverai ciò che ti è utile.

Farine senza glutine per celiachia

Celiachia

Cosa è la Celiachia? La Celiachia è una malattia che causa infiammazione cronica dell’intestino dopo l’ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti. Il glutine è un complesso proteico contenuto in alcuni cereali come grano, orzo, segale, kamut ecc… che dona agli impasti viscosità ed elasticità. Pensiamo alla pizza, senza questo complesso proteico gli impasti non potrebbero…

Dieta Mediterranea

La Dieta Mediterranea è uno “stile di vita” risultante dalla somma di molteplici fattori, tra cui la varietà negli alimenti, nelle preparazioni culinarie che danno sfogo alla fantasia e generano un’infinità di piatti che apportano in maniera completa ed equilibrata i nutrienti di cui abbiamo bisogno. Tale stile di vita promuove notevolmente la socialità:…
Bambina selettiva con gli alimenti

Selettività alimentare nei bambini

Selettività alimentare: il mio tirocinio Il tirocinio svolto nel corso dei miei studi magistrali in Scienze della Nutrizione Umana presso l’Unità Operativa di Educazione Alimentare dell’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù di Roma, mi ha permesso di affrontare un problema che mette in difficoltà molti genitori alle prese con l’alimentazione dei figli durante la prima infanzia ossia…
Poke adatto alla dieta vegetariana

Dieta Vegetariana

Indice Storia della dieta Vegetariana. Cosa si intende con regime Vegetariano? Menù giornaliero con colazione dolce. Menù giornaliero con colazione salata. Tipologie di dieta vegetariana. Prodotti Plant Based. Pro e contro. Come nasce la dieta Vegetariana? Gli studi degli antropologi hanno…
Donna che beve uno shake proteico per la dieta oloproteica

Dieta Oloproteica

Come nasce la dieta oloproteica? La Dieta Oloproteica, anche se diffusasi prevalentemente negli ultimi anni, nasce in realtà negli anni ‘70 all’Università di Harvard. Il fondatore delle basi scientifiche di questo digiuno proteico è stato il Professore George L. Blackburn. Blackburn dedicò la sua vita allo studio del digiuno come strategia alimentare per…
Selezione di alimenti adatti alla dieta chetogenica

Dieta Chetogenica

Come nasce la dieta Chetogenica? L’epilessia farmacoresistente ha da sempre portato i medici che se ne occupano a rivolgere l’attenzione verso la dieta seguita dai pazienti. Un primo approccio è stato quello del digiuno, che permetteva di ridurre le crisi epilettiche e la loro entità quando i farmaci risultano inefficaci. All'inizio degli anni '20 tuttavia,…