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Il mio Blog Nutrizione, etc...

TIENITI AGGIORNATO SU TUTTO CIO' CHE RIGUARDA LA NUTRIZIONE

Ti presento il mio blog che parla di nutrizione, news, consigli e ricette.
L'ho scritto con amore e passione, spero troverai ciò che ti è utile.

ricetta merluzzo in crosta di mandorle
Ricette

Merluzzo in crosta di mandorle

In estate è facile riscoprire la bontà degli alimenti che fanno parte della nostra Dieta Mediterranea. Il merluzzo in crosta di mandorle accompagnato da pomodorini e olio extravergine di oliva è un piatto ricco di grassi omega-3 e omega-6 che racchiude gusto e leggerezza. Ho scelto una cottura nella friggitrice ad aria per donare croccantezza.…
18 Settembre 20220Likes
pasta secca di grano duro, per pasta con gli agretti
Ricette

Pasta fredda con agretti

Vi propongo una pasta fredda con agretti dal sapore primaverile e alternativo. Gli agretti, conosciuti anche come barba di frate, sono una pianta le cui foglioline allungate dal sapore acidulo sono un ottimo contorno da consumare tra marzo e maggio. Possono essere consumati crudi o cotti e contengono molte vitamine e minerali, motivo per…
18 Settembre 20220Likes
Taccuino alimenti per la dieta Low FODMAP
Diete

Dieta LOW FODMAP

Indice Cosa sono i FODMAP? La dieta Low FODMAP quando viene attuata? Come funziona in dettaglio? Quali alimenti non sono FODMAP? Dieta FODMAP, consentito il fai da te? Cosa sono i FODMAP? FODMAP è un acronimo che deriva da "Fermentable, Oligo-saccharides, Di-saccharides, Mono-saccharides And Polyols".…
14 Settembre 20220Likes
Alimenti consentiti nella dieta dash
Diete

Dieta Dash

Come nasce la dieta DASH La dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) è stata formulata per la prima volta nel 1997 dal National Heart, Lung, and Blood Institute, un ente statunitense che si occupa della cura e della prevenzione di malattie cardiache, polmonari e sanguigne. Originariamente concepita come piano alimentare per abbassare la pressione sanguigna, ha…
13 Settembre 20220Likes
Spuntino con pane integrale ai cereali, tante fibre tanta salute!
Ricette

Spuntino con pane integrale ai cereali

Vi propongo due versioni per uno spuntino con pane integrale ai cereali per spizzicare durante la giornata. Mangiucchiare alimenti non sani è una delle cause per cui le persone prendono peso senza rendersene conto. Fare cinque pasti al giorno è importante per avere equilibrio nella propria alimentazione. Lo spuntino e la merenda infatti, ci permettono…
31 Luglio 20220Likes
polvere di cannella per una torta integrale di avena e pere
Ricette

Torta integrale di avena e pere

Rispettare un piano alimentare è complicato, ma non con questa torta integrale di avena e pere con la cannella! Infatti, ci si ritrova spesso ad avere tanti alimenti nella dieta che si segue, senza avere però delle idee su come utilizzarli in cucina. Proprio per questo motivo mi piace condividere con i miei pazienti tante…
31 Luglio 20220Likes
Importante l'assunzione di acido folico in gravidanza
Nutrizione

Acido folico in gravidanza

Indice L'acido folico in gravidanza è importante? Carenza di acido folico e effetti sulla gravidanza. Come assumere i folati? Quale è il fabbisogno giornaliero di folati? Eccesso di folati e conseguenze Acido folico in gravidanza? Essenziale prima e dopo. L'acido folico in gravidanza è utile…
31 Luglio 20220Likes
curcuma per un piatto anti infiammatorio
Ricette

Pasta con ragù di verdure, nocciole e curcuma

La curcuma è una spezia di origine asiatica, utilizzata fin dall’antichità come metodo curativo grazie alle sue proprietà antinfiammatorie. Il componente biologicamente attivo della curcuma è la curcumina, responsabile del colore giallo acceso della spezia, e delle sue proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e protettive verso alcune patologie cardiovascolari. Con questa ricetta, vi consiglio un piatto che…
31 Luglio 20220Likes
Tagliatelle vegetali di zucchine
Ricette

Tagliatelle di zucchine

Quando si seguono dei percorsi alimentari, per raggiungere determinati obiettivi o a causa di determinate patologie, succede che la pasta può non essere inclusa nel piano nutrizionale. Con questa ricetta vi propongo una sostituzione a ridotto contenuto calorico che vi farà scoprire un nuovo modo per cucinare e apprezzare le zucchine: le tagliatelle di zucchine!…
31 Luglio 20220Likes
Alimenti che generano intolleranza al lattosio
Nutrizione

Intolleranza al Lattosio

Indice Che cosa è il lattosio? Digestione e sviluppo dell'intolleranza al lattosio. Esami specifici In quali alimenti si trova? Che cos'è il Lattosio Il lattosio è un disaccaride ossia uno zucchero composto da due monosaccaridi il D-glucosio e il D- galattosio. Il lattosio viene prodotto dalla ghiandola mammaria…
23 Luglio 20220Likes
Farine senza glutine per celiachia
Nutrizione

Celiachia

Cosa è la Celiachia? La Celiachia è una malattia che causa infiammazione cronica dell’intestino dopo l’ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti. Il glutine è un complesso proteico contenuto in alcuni cereali come grano, orzo, segale, kamut ecc… che dona agli impasti viscosità ed elasticità. Pensiamo alla pizza, senza questo complesso proteico gli impasti non potrebbero…
21 Luglio 20220Likes
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